Autoridade operacional
Mais de duas décadas gerindo cozinhas e equipes de alta performance na Mantiqueira, com clima, logística e temperamento próprios. Quando fala de produto ou operação, é porque vivencia e conhece.
Embaixadora · Porta-voz · Conteúdo · Conexões
Chef
Anouk Migotto
Anouk já chega com um conceito próprio.
Desde 2001, Anouk cozinha na Mantiqueira como quem guarda e traduz um território. Escreve livros, forma equipes, recebe pessoas e transforma ingredientes, vinho e hospitalidade em voz pública. Ela chega com história antes da campanha.
Mais de 20 anoscozinha, gestão e presença pública
3 livrosautoria, memória e curadoria
Imprensa nacionalrepertório que também se transforma em pauta
Os pratos
O território no prato.
Ingredientes, altitude, memória e mãos de quem cozinha aparecem como prova visual: a Mantiqueira traduzida em mesa.
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Decisão de marca
Uma escolha que reúne reputação, presença e capacidade de entrega.
Anouk não entra como rosto contratado. Entra como alguém que o público já reconhece: chef, autora, anfitriã e intérprete da Mantiqueira. Isso reduz ruído e aumenta confiança desde o primeiro contato.
Território proprietário
Anouk trabalha com produtores locais, incorpora ingredientes regionais e coloca a serra no mapa gastronômico. A Mantiqueira vira história porque aparece na prática, no prato e no produto.
Público com poder de escolha
Uma comunidade madura, de 31 a 69 anos, interessada em gastronomia, hospitalidade, ingredientes, livros e vivências com origem. O recorte detalhado é apresentado conforme o objetivo de cada proposta.
Resposta em vários formatos
O engajamento atravessa formato porque a audiência segue a Anouk, não a tendência do momento.
Imprensa nacional
Forbes, Folha de S.Paulo, UOL, ELLE, Marie Claire, CBN, Globoplay, Prazeres da Mesa, Revista Menu, Globo, SPTV, TV Gazeta e Rede Vida acompanham sua trajetória e fazem parte de pautas em curso.
Critério que protege reputação
Produto entra com uso real, explicação técnica e contexto. O filtro de parceria fortalece a confiança do público e da marca.
Presença em cena
Uma imagem que sustenta produto, palco e território.
Na câmera, na mesa ou no palco, Anouk não performa autoridade: carrega prática. A imagem funciona porque nasce de cozinha real, repertório e relação viva com o território.
Resultados e público
Resultados na mídia.
Desempenho digital, perfil de público e recortes por formato são atualizados periodicamente e apresentados conforme o objetivo da parceria.
Desempenho atualizado
Alcance, visualizações, interações e crescimento com período de análise identificado.
Leitura por objetivo
Os dados são organizados para campanhas, eventos, conteúdo, imprensa ou relacionamento B2B.
Público relevante
O recorte considera afinidade, intenção de escolha e aderência ao produto ou projeto.
Documento reservado
Relatório de mídia e audiência mediante solicitação.
Solicitar dados atualizados
Ecossistema digital
Uma presença consolidada no Instagram e novos canais em expansão.
O Instagram é onde a conversa acontece todos os dias. TikTok, YouTube, Facebook, Pinterest e LinkedIn estão sendo ativados com a mesma consistência editorial. Cada canal com sua cadência, todos com a mesma voz.
Próxima etapa
Programas autorais no YouTube, séries curtas para TikTok, curadoria visual no Pinterest, presença profissional no LinkedIn e distribuição recorrente no Facebook.
A força está no Instagram. A expansão está em curso, com a mesma assinatura adaptada a cada canal.
Presença editorial
Anouk já chega à campanha com pauta.
Anouk já faz parte do repertório de veículos que cobrem gastronomia, turismo, cultura e hospitalidade. A pauta aparece com ingredientes, território, empreendedorismo feminino e Mantiqueira, sempre sustentada por trajetória real.
Marie Claire
Marie Claire
Marie Claire
Reconhecimentos
Prêmio Mulheres do Turismo Paulista 2024, três títulos no Melhores da Taça 2024, receita autoral na Prazeres da Mesa, participação na Boa Lembrança e no documentário As Mantiqueiras (Arara.co, 2026).
Assuntos com densidade
Mantiqueira, cozinha de território, livros, produtores locais, empreendedorismo feminino, hospitalidade, vinho, ensino e gestão de operação real.
Campanha, pauta e presença
Próximo capítulo editorial
Três livros em circulação
Conteúdo em vídeo
TV, entrevistas e demonstrações
Conteúdo que encontra a imprensa, a cultura e novas conversas.
Anouk ao lado de Patrícia Poeta em um encontro que reúne gastronomia, hospitalidade, imagem pública e capacidade de relacionamento.
Uma nova publicação amplia o repertório de autoria e abre pautas para conteúdo, imprensa e parcerias editoriais.
Novos formatos estão sendo estruturados para conversas, ingredientes, território, gestão e bastidores.
Relações profissionais
Encontros que ampliam repertório e circulação pública.
Arraste para ver os registros
Canal oficial
YouTube da Chef Anouk.
Últimos Shorts
Ver todos ↗
Assista
Anouk em voz própria.
No episódio de estreia de As Mantiqueiras, Anouk aparece como a própria página propõe: uma voz que costura gastronomia, memória e território na Serra da Mantiqueira (Arara.co, 2026).
Mídia
Presença que documenta.
Fotos de imprensa, capas de revistas, matérias e artigos disponíveis mediante solicitação.
Prêmios e reconhecimentos
Reconhecimento construído com consistência.
Uma trajetória que acumula premiações, indicações e participações editoriais relevantes para a gastronomia e o turismo brasileiros.
A receita autoral de arroz negro integra uma publicação de 2015, então vinculada ao Santa Truta Restaurante, em Santo Antônio do Pinhal.
Fonte ↗
Vencedora na categoria Chef de Cozinha / Restauranter / Proprietária de Restaurante / Mulher do Turismo Gastronômico.
Fonte ↗
O Donna Pinha recebe três reconhecimentos por suas cartas de vinhos, cervejas e drinks.
Fonte ↗
Reconhecimento continuado
O Donna Pinha integra a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.
Fonte oficial ↗
Participações documentadas
Palco, ensino, literatura e encontros profissionais.
Cada registro informa evento, ano e função de Anouk Migotto, com acesso direto à fonte.
2026 · São Sebastião
14º Arraial Gastronômico do Projeto Buscapé
Anouk Migotto participa como chef convidada no evento beneficente, sob curadoria do chef Eudes Assis.
Fonte ↗
2026 · Ilhabela
Festival Sabores da Praia
Jantar a quatro mãos com o chef Lucas Figueiredo, unindo ingredientes do litoral e da serra.
Fonte ↗
2025 · São José dos Campos
4º Food Vale
Cozinha show “Tartare da Mantiqueira”, levando técnica e ingredientes regionais ao fórum profissional.
Fonte ↗
2023 · Praia do Forte
17º Festival Tempero no Forte
Aula-show “Da Serra à Costa dos Coqueiros”, preparo do Risotto Mantiqueira e apresentação de livro.
Fonte ↗
2024 · São Paulo
27ª Bienal Internacional do Livro
Lançamento de Casa da Chef e Mantiqueira com as Chefs.
Fonte ↗
2022 · Santo Antônio do Pinhal
5ª FLIMA
Mesa “Gastronomia e História” com Carlos Dória, mediação de Flávia Pinho e apresentação de Donna Mantiqueira.
Fonte ↗A voz da Mantiqueira
Um repertório concreto em cada entrega.
A Mantiqueira aparece no trabalho de Anouk como prática diária: cozinha, ensino, consultoria, palco, vinho, livros e produtor local. Esse repertório dá às marcas uma narrativa difícil de copiar, porque vem de uso, não de pose.
Cozinha e técnica
Mantiqueira
Livros e autoria
Aulas e ensino
Palestras
Vinho e curadoria
Hospitalidade
Ingredientes locais
Formatos comerciais
Anouk trabalha em campanhas, palcos e encontros.
Cada parceria nasce de um objetivo claro: reconhecimento, conteúdo, relacionamento, imprensa, ativação sensorial ou produto. O formato é definido de acordo com o projeto e com a voz da Anouk.
Embaixadora de marca
Anouk sustenta a associação da marca ao longo do tempo, em conteúdo, eventos, imprensa e presença pública. O valor está na repetição com critério, não em um pico isolado. Ciclos de seis a doze meses.
Conteúdo trimestral
Presença em eventos
Calendário sazonal
Uso de imagem
Entrevistas e imprensa
Relatório de entregas
Porta-voz técnica
Para lançamentos, painéis, feiras e encontros com imprensa, Anouk traduz produto em conversa. Fala de cozinha, gestão, vinho e território com profundidade de quem viveu a operação.
Entrevistas
Painéis
Lançamentos
Conteúdo técnico
Relacionamento B2B
Eventos proprietários
Conteúdo assinado
Receitas, séries, vídeos, fotos, textos e demonstrações em que o produto aparece em uso real, com contexto e mãos de quem cozinha.
Reels
Stories
Vídeos longos
Receitas
Fotografia
Licenciamento
Ativação sensorial
Jantares, degustações, aulas, press trips e encontros desenhados para gerar memória, conteúdo e relacionamento qualificado.
Jantares
Degustações
Aulas-show
Press trips
Convidados
Conteúdo do evento
Produto e curadoria
Avaliação gastronômica, edição limitada, linha cápsula, cardápio ou collab com narrativa de lançamento e aplicação real à mesa.
Consultoria de produto
Curadoria
Receita assinada
Edição limitada
Menu especial
Lançamento
Uma contratação. Quatro camadas de valor.
OrigemMantiqueira reconhecível
Provalivros, aulas e prêmios
Presençaredes e imprensa nacional
Repertóriocozinha, vinho e palco
Contato comercial
A presença certa para projetos com repertório.
Embaixadora, porta-voz, conteúdo, eventos, encontros à mesa e curadoria de produto. A conversa começa com o objetivo da parceria.